A
alimentação saudável é a alimentação ou nutrição de comer bem
e de forma equilibrada para que os adultos mantenham o peso ideal e
as crianças se desenvolvam bem e intelectualmente, dependendo do
hábito alimentar.
Adicionalmente, a alimentação saudável envolve
a escolha de alimentos não somente para manter o peso ideal, mas
também para garantir uma saúde plena. As dietas são rotinas
alimentares que buscam atingir um determinado objetivo, e nem sempre
vão ao encontro de conceito de alimentação saudável. Por exemplo,
dietas restritivas, como a dieta do dr. Atkins, não preenche os
critérios de alimentação saudável, visto que em que cada um deve
ser ingerido nas refeições diárias, podem ajudar em alcançar uma
alimentação saudável e evitar disfunções alimentares.
Complementação ou implementação de vitaminas podem ser
necessárias para que uma dieta seja realmente saudável, segundo
estudos e consensos de especialistas.
A roda
dos Alimentos tem 8 grupos de alimentos com dimensões diferentes,
representando a proporção do peso que, cada um deles, devia ter na
nossa alimentação diária.
Muitos
alimentos são utilizados na prevenção de doenças específicas ou
para melhorar aspectos da saúde, sendo considerados alimentos
funcionais.
Alimentação
saudável é uma dieta composta de proteínas, carboidratos,
gorduras, fibras, cálcio e outros minerais, como também rica em
vitaminas. Para isto necessitamos de uma dieta variada, que tenha
todos os tipos de alimentos, sem abusos e também sem exclusões.
Variar
os tipos de cereais, de carnes, de verduras, legumes e frutas,
alternando as cores dos alimentos. As vitaminas e minerais é que dão
as diversas colorações aos alimentos.
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